肝胆外科成立于1989年。是江津区肝胆胰疾病的治疗中心、重点学科。承担着全区肝胆胰疾病的诊疗工作，负责全区肝胆的医疗、教学、科研技术指导。现有床位50张，全科拥有医护人员30人，其中主任医师2人，副主任医师3人，主治医师5人，住院医师1人，主管护师7人；护师8名、护士5名。其中博士1名，在读博士研究生3名，硕士4名. 本科拥有一支学历高、医术精湛、临床经验丰富的人才队伍，科室先后多次派人到陆军医大学，海军军医大学、北京301医院，四川大学华西医院、浙江大学邵逸夫医院等全国知名医院进修学习。医疗设备精良，有达芬奇辅助机器人，三套奥林巴斯十二指肠镜，1套电子胆道镜，1套术中贝克超声，1套肝脏贮备功能检查仪，多套4K高清腹腔镜设备，1台肝脏射频消融仪等。开展了规范性半肝、肝叶、段切除、各种复杂的肝胆管结石手术、肝门部胆管癌根治术、胆囊癌根治术、胰十二指肠切除术、胰腺体尾部肿瘤切除术、全胰切除术、重症胰腺炎的外科治疗；微创技术近几年突飞猛进，微创手术达到92%以上，如腹腔镜下胰十二指肠切除，半肝切除、脾脏切除术、肝门部胆管癌切除、胆囊切除术等。广泛胆总管及十二指肠肿瘤活检术、胆总管及胰管碎石取石、引流术、支架置入术等；在血管及非血管介入治疗上还开展了肝恶性肿瘤经肝动脉栓塞化疗（TACE/HICC）、脾脏部分栓塞治疗脾亢、晚期胰腺癌经肠系膜动脉灌注化疗，经颈静脉穿刺肝内门体分流术（TIPS）等。开展了肝脏肿瘤射频消融术、腹腔内肿瘤碘125放射性粒子植入术等治疗。 每年开展新技术3-5项，申报重庆市继续教育项目3-5项。成功申报重庆市科委自然科学基金江津科技局课题多项。 年平均收治病人近2600人次、年开展手术：1600余台、专科门诊年均门诊次数人1.1万人次。
肝胆外科为国家外科住院医师规培基地，重庆大学、西南医科大学、遵义医科大学等5所高等医科大学教学实习基地。为长江上游胆胰内镜专科联盟成员单位，渝西普外联盟副理事长单位，重庆市肝胆外科联盟副理事长单位，西南综合介入专科联盟理事单位。
科室医护人员始终坚持一切为病人为中心、以质量为核心，全程优质医疗服务，态度热情、语言文明。采取了“及时、便捷、高效、优质”的服务来满足不同层次病人的需求。 这里有南丁格尔的微笑，这里有白求恩诚挚的目光，请相信我们，随时为您的健康奉献一片真情。