又到了一年花好月圆中秋节，值此佳节，我们与家人团聚，吃着各式好看又好吃的月饼……然而，月饼在美味的同时，又因其高油高糖，过多使用反而会给我们的健康造成影响。

今天，小编邀请到重庆大学附属江津医院临床营养科负责人、副主任营养师、注册营养师范杨来和大家一起聊聊月饼的健康吃法。

中秋月饼怎么吃才健康？

月饼是我国中秋节的传统特色美食，但往往都是高糖！高盐！高油！高热量！如100g的蛋黄莲蓉月饼，其能量约为400-500kcal，其中碳水化合物即糖类含量约50-80g，脂肪含量约10-20g。虽然很多商家也推出 “无糖月饼”，但其本身的淀粉和脂肪含量也不低。

虽然月饼只是作为一种美食短暂出现在我们的传统佳节饮食中，不会对人体的健康造成长远影响，但在食用时还是有几点需要提醒大家注意。

中秋月饼健康吃的核心是控制总量、合理搭配、选对吃月饼的时间，具体可参考以下几点：

1. 严格控制分量：月饼属于高糖、高油、高热量食物，建议每次只吃1小块（约普通月饼的1/4-1/2），避免一次吃完一整个，且当天需减少其他主食、油脂和甜食的摄入。

2. 选对搭配解腻助消化：吃月饼时可搭配帮助糖分及油脂代谢的绿茶、乌龙茶、普洱茶等饮品，起到解腻、促进消化的作用。避免搭配可乐、奶茶等含糖饮料，以免额外增加糖分摄入。

3.  避开错误食用时间：

不要空腹吃：空腹时月饼的高糖高油易刺激肠胃，可能引发不适。

不要睡前吃：睡前吃月饼会增加肠胃负担，还可能导致热量堆积，影响睡眠。
推荐在正餐时替代部分主食和油脂进行食用。

特殊人群需谨慎选择月饼

1.糖尿病患者需警惕“无糖”月饼：“无糖月饼”并不是不含糖类，在制作过程中一般会用低热量的麦芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇等非糖类甜味剂来替代白砂糖。但是，月饼中的面皮，馅料中的莲子、豆类、果仁富含淀粉，馅料里的果酱均为高糖分。这些统称为精制碳水化合物，在食用后快速转化为葡萄糖，从而升高血糖水平。而且月饼在制作过程中还会添加大量的油脂。因此，糖友们需要谨慎，在食用时可切成小块，品尝即可。

2. 心脑血管、高脂血症、肝胆疾病患者应远离蛋黄馅、肉馅月饼和传统广式五仁月饼（因其馅料中含有“冰肉”，即用酒和糖腌制过的肥猪肉）；肉馅月饼口感极佳，但是脂肪含量很高，因此有高血压、高血脂、冠心病、胆结石、胆囊炎、胰腺炎等疾病的患者，在选择时要慎重，以免食用后诱发或加重疾病。

3. 特殊人群应慎吃月饼：婴幼儿消化系统发育不够健全，难以承受大量高糖、高脂肪的食品，应避免食用；老年人的消化吸收能力较差，吃多了可能会加重脾胃负担，引起消化不良、腹泻等病症；此外，肥胖人群也要注意少吃月饼这类能量密度高的食品。

4. 有食物过敏史者吃月饼要谨慎：月饼馅的食材太多太杂，有食物过敏史的各位在吃月饼的时候要格外注意，避免食入可能引起过敏的食物。

月饼热量很高，普通中等大小的月饼只要一天吃4-5个，一整天的能量摄入就基本封顶！因此，如果今天您不小心贪吃了两块月饼，要注意把其它食物，尤其是主食及水果的量减下来哦。这时候你或许在想：“没事，今晚去健身房奋斗两小时，让吃进去的热量咔咔掉出来。”而事实是想要通过运动无限增加能量消耗，似乎不太现实。因为身体活动耗能一般只占我们人体总能量消耗的15%-30%。

范杨提醒广大市民

大家在欢聚享受美食的同时，要注重膳食的合理搭配，应保证蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等营养素的均衡供给，尤其是老、弱、儿童、孕妇或免疫力低下等人群要特别注意饮食安全和膳食营养。